Ingrédients
- 80 g de guanciale finement haché
- 2 burratas
- 150 g de fromage pecorino râpé
Instructions:
Mélangez la burrata avec le pecorino jusqu’à obtenir une belle crème et assaisonnez de poivre blanc. Napper la pinsa avec la moitié de la crème pecorino. Disposez les tranches de guanciale et enfournez à 240° pendant 6 minutes. Guanciale est la joue de porc maturé.