Recette •

Pinsa pèches

Ingrédients:

  • 2 jaunes d’œufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 200 g mascarpone
  • 125 ml de crème fouettée
  • 250 g pèches
  • 4 cuillères sucre glace

Instructions:

Badigeonner la pinsa de jaune d’œuf et de sucre semoule. Cuire au four à 240° pendant 6 min.
Faire une crème de mascarpone en mélangeant 200 gr de mascarpone avec 3 cuillères de sucre et 125 ml de crème fouettée sucre de 2 cuillères à soupe. Laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Badigeonnez la pinsa avec la mascarpone à l’aide d’une poche à douille et poser les pèches coupées. Saupoudrer de sucre glace.

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